P06 / Biblioteca
La memoria de la Casa también se escribe.
Casa Zivit nació alrededor del chocolate, pero una Casa se construye también con lo que aprende, lo que recuerda y aquello que decide compartir.
Esta Biblioteca reúne historias, ideas y experiencias que hablan de conocimiento, oficio, hospitalidad, educación y respeto por las cosas bien hechas. Aquí conviven la memoria de quienes nos enseñaron, la curiosidad por comprender mejor nuestra materia prima, el valor de recibir a los demás y el aprendizaje que continúa acompañando a la Casa.
Creemos en la excelencia no como una pretensión, sino como una manera de hacer las cosas: aprender antes de afirmar, cuidar antes de ofrecer y compartir aquello que puede ser útil a los demás.
Por eso esta Biblioteca no está terminada.
Algunas historias ya están aquí. Otras todavía están ocurriendo.
Vuelva de vez en cuando. Siempre puede aparecer algo nuevo en la Casa.
Zivit — El nombre de la Casa
Un pequeño resplandor, el descubrimiento del chocolate y la memoria que permanece.
Primero, recibir
La experiencia comienza en la manera de considerar al otro.
Trazabilidad con discreción
Acreditar el origen también es una forma de cuidar.
El conocimiento se comparte
Lo aprendido en la Casa no termina en quien lo aprende.
El oficio de cuidar
La casa
Aprender a servir
El chocolate de los domingos
Oaxaca
Encontrar el chocolate
El oficio de cuidar
De la tierra al chocolate
Un libro independiente sobre la tierra, el tiempo, el conocimiento, la transformación y las personas detrás del chocolate. Su recorrido se irá abriendo poco a poco.
Un recorrido que comienza en la tierra
Antes de las recetas
La historia familiar y los recuerdos que inspiraron las dieciséis recetas de Casa Zivit.