El oficio de cuidar

De ese encuentro nace Casa Zivit.

No nació porque desde niño soñara con hacer chocolate.

Nació porque, después de muchos años y experiencias distintas, encontré en el chocolate una manera de expresar algo que sí había estado presente durante buena parte de mi vida:

el gusto por recibir, compartir y cuidar.

Por eso para mí es importante que sea una Casa.

Una casa no es solamente el lugar donde vivimos.

Es también el lugar desde el que recibimos.

Donde hacemos espacio.

Donde compartimos la mesa.

Donde conservamos historias.

Donde alguien puede llegar y encontrar algo que fue preparado pensando en él.

Eso quisiera que fuera Casa Zivit.

El chocolate forma parte de esa hospitalidad.

Puede esperar a un invitado en una habitación.

Puede acompañar una taza de café.

Puede aparecer al final de una comida.

Puede compartirse en familia.

Puede viajar como un regalo.

O puede simplemente pasar de una mano a otra alrededor de una mesa.

No hace falta que quien lo reciba conozca toda mi historia.

No necesita saber dónde estudié, qué profesión elegí, quiénes fueron mis maestros o qué caminos recorrí antes de llegar hasta aquí.

Esas historias son importantes para mí porque me ayudan a comprender de dónde viene esta casa.

Pero Casa Zivit no existe para contarlas.

Existe para poner en práctica lo aprendido.

Durante muchos años fui encontrando, en personas, lugares y experiencias distintas, maneras de servir, recibir, preparar, compartir y cuidar.

Hoy muchas de esas enseñanzas empiezan a encontrar un lugar común.

Ese lugar es la hospitalidad.

Y Casa Zivit es la manera en que comienzo a llevarlas a la práctica.

El chocolate es una parte de ello, quizá la más visible, pero no la única.

Lo importante es lo que puede construirse alrededor: una mesa mejor preparada, un detalle pensado para un invitado, una experiencia compartida en familia o una manera más cuidadosa de recibir.

Todavía queda mucho por aprender y mucho por construir.

Pero algo que comenzó hace muchos años, sin un nombre y sin un propósito empresarial, empieza finalmente a rendir frutos.

Y esos frutos comienzan, para mí, en la hospitalidad.